| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于现代舞175分钟消耗的热量...288 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、豆腐（一块）、葱（一小段）、牛栏山二锅头（一（或二）瓶盖）、花椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐（少量）、鸡精（少量）、干辣椒（三个）、胡椒粉（少量）、料酒（适量）、水淀粉（半小碗）
1/7. 如果吃素的话可以不放肉末，一样美味。
2/7. 将豆腐切成小块，放入冷水中，加入一或两酒盖的白酒，带水沸腾后，将豆腐捞出来备用。（放入白酒后的豆腐更加美味）
3/7. 将作料叠切好备用，干辣椒切成小段，葱切成葱末。
4/7. 开火，冷锅加入油和郫县豆瓣（豆瓣酱依据个人口味，口味清淡的可以少加点。）
5/7. 豆瓣酱透出红色后依次肉末，然后加入少量白胡椒粉，肉变色后加入葱花，花椒，干辣椒和花椒，适量料酒，再加入半碗水。
6/7. 水开后加入豆腐，慢慢的翻炒，最后做到豆腐都裹上汤色。炖一分钟，之后加入水淀粉、盐、鸡精，翻炒10秒钟出锅。
7/7. 成品
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补肾气等功效；可与木瓜、黑木耳、小白菜搭配；与杏、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、下气消痰等功效；可与海带 、黄瓜、泥鳅搭配；与葱、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克