| 酱油鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 酱油鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于打篮球151分钟消耗的热量...480 | |||||
酱油鸭腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（500）、料酒（8）、生抽（10）、老抽（15）、冰糖（12）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、八角（少许）、桂皮（少许）、香叶（少许）、花椒粉（少许）、盐（少许）
1/8. 鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水
2/8. 鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，备好其他材料
冰糖忘记入镜了，呵呵
3/8. 热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮
4/8. 锅中继续加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，花椒粉，加热至沸腾后加入鸭腿，中火焖炖
5/8. 焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次
6/8. 大火收汁时加少许盐，留少许汤汁，盛出后用斩骨刀切块，浇汁即可
7/8. 洗鸭腿时，可以用刀把多余的脂肪刮掉。也可以焯水之后再刮。脊椎附近的血块和内脏一定要洗干净，不然会有腥味。
8/8. 最后出锅前加盐，也可以不加。可以尝尝汤汁，根据个人口味决定。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、止咳自惊、滋补等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱油鸭腿热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克