| 猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 61克 | 猫耳朵热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于乐队演奏70分钟消耗的热量...240 | |||||
猫耳朵的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄面团:低筋面粉（200克）、红糖（40克）、开水（100克）、泡打粉（2克）、白面团:低筋面粉（200克）、温水（90克）、盐（1克）、细砂糖（4克）、黄油（12克）、泡打粉（2克）
1/5. 红糖用开水冲开，晾温，低粉与泡打粉混合，筛入红糖水，和成面团
2/5. 白面团所有材料混合，和成面团
3/5. 白面团和黄面团分别擀成2毫米左右的薄片，在白面片上刷一层水，把黄面片重叠在白面片上，稍微擀一下，再把两只薄片卷起
4/5. 卷好以后，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻2个小时左右
5/5. 取出，切成薄片，越薄越脆，油热调小火炸，用筷子翻动，炸至猫耳朵硬了就可以捞出来了，爱吃孜然的盆友撒点孜然，晾凉以后，吃不了的用密封袋装起来
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、健脾暖胃、活血化淤等功效；可与小米、荷兰豆、姜搭配；与姜、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、消炎等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 猫耳朵热量281 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物280.8 克
- 钠10093.7 毫克
- 钙264 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾349 毫克