| 大白菜炒斋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 763克 | 大白菜炒斋热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于抹水泥92分钟消耗的热量...180 | |||||
大白菜炒斋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干冬菇（6-8朵）、干木耳（2-3大朵）、干金针（约50克）、蘑菇（5-8朵）、大白菜（约1/2磅）、红萝卜（约50克）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/9. 将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；
2/9. 将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；
3/9. 将蘑菇切成块，油盐淖水；
4/9. 锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；
5/9. 炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；
6/9. 加入大白菜，翻炒各种混合起来；
7/9. 加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；
8/9. 掀起锅盖，倒入蘑菇；
9/9. 再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、降血压、促消化等功效；可与豆腐、木瓜、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、养胃生津等功效；可与鳜鱼、奶酪、鸭肉搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、利便等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大白菜炒斋热量277 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质7.55 克
- 碳水化合物18.2 克
- 钠161.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾480 毫克