| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 哈密瓜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | 0.84克 | 0.19克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 992克 | 裸蛋糕热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于抹水泥767分钟消耗的热量...180 | |||||
裸蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有材料秤好，鸡蛋室温的温度，低筋面粉和玉米粉过筛备用，无盐黄油用微波炉微微加热融化，加入香草精混合均匀备用
2/10. 模具里刷上一层无盐黄油（份量外），边缘及底部铺上一层烘培纸
3/10. 用打蛋器将鸡蛋与细砂糖打散并搅拌均匀，底部放入一个加入50度热水的盆，用隔水加热的方式打发蛋液，用手指试试蛋液的温度，如果感到温热就从盆上移开，继续打发蛋液
4/10. 打到蛋糊蓬松拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的折叠痕迹就是打好了，烤箱170度预热
5/10. 将低筋面粉和香草精分三次拌入蛋糊中，将一小部分的蛋糊舀入融化的无盐黄油中，搅拌均匀后再倒回其余面糊中，再搅拌均匀
6/10. 将面糊从稍微高一点的位置倒入模具中，在桌子上轻敲几下，震出大气泡
7/10. 放入已经预热的烤箱中170度烘烤30分钟，用竹签插入中心没有沾粘即可
鲜奶油加入糖粉和香草精打发备用
8/10. 出炉后马上倒扣在铁网上，冷却后横切两半
9/10. 抹上奶油中间铺上芒果表面铺上哈密瓜
10/10. 用一些薄荷和迷迭香装饰一下，完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与羊排、玉米、北极虾搭配；与甲鱼 、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、抗氧化等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 裸蛋糕热量2302 千卡
- 脂肪193.45 克
- 蛋白质29.15 克
- 碳水化合物406.64 克
- 钠463.4 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾825 毫克