| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 465克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1980千卡 | |||

1/8. 黄油室温软化

2/8. 加入奶粉,糖粉,打蛋器慢慢打发,要有耐心,一开始不好混合,慢慢的会混合在一起

3/8. 稍打发后黄油颜色变白,这样就差不多了

4/8. 依次加入三个蛋黄,每一个都要完全融合后再加入第二个,打发后的黄油是蓬松,呈羽毛状的,体积也稍显膨大的。

5/8. 筛入低筋面粉

6/8. 用手混合呈面团后加入葡萄干,不能使劲去按压,会起筋。

7/8. 加成小块状刷蛋黄液

8/8. 上下火中层180度15分钟即可出炉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与菠菜、白砂糖、金针菇相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、防肿瘤、补血气等功效;可与蜂蜜、糯米、枸杞搭配;与龟、螃蟹、白开水相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效;