| 蒸海蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 961克 | 蒸海蛋热量/卡路里1720千卡 | |||

1/11. 材料…鸭蛋,木耳,马蹄,肥肉,香菇

2/11. 鸭蛋划散,木耳,马蹄,香菇,肥肉切丝待用

3/11. 不好意思拍照技术差,

4/11. 后把剩下的所有丝倒进锅里加上适量的盐料酒,生抽,胡椒酱翻炒均匀即可出锅。

5/11. 盘里先涂上一成油

6/11. 倒进一半划散的鸭蛋

7/11. 加入炒好的材料

8/11. 倒入最后剩下的鸭蛋液

9/11. 隔水蒸十五分钟后冷却切粗条

10/11. 粗条改刀切菱形装盘即可

11/11. 成品作
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清凉、降阴火、降压等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗癌、延缓衰老等功效;可与牛里脊、鸡腿、猪肉搭配;与海虾、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、减肥、充饥等功效;可与猪血、芦荟、鲫鱼搭配;与马肉、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与鸡腿菇、茄子、韭菜搭配;与百合、羊肝、首乌相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、整肠通便、降压防病等功效;可与木耳、核桃、香菇搭配;