| 羊杂汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 羊心 | 克 | 86千卡 | 113千卡 | 13.8克 | 5.5克 |
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | 16.2克 | 2.4克 |
| 总量 | 728克 | 羊杂汤热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于瑜珈225分钟消耗的热量...210 | |||||
羊杂汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血
2/15. 切片、切段，备用
3/15. 半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
4/15. 芝麻酱两大勺，入碗中
5/15. 分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
6/15. 大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
7/15. 干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
8/15. 锅中放油，待油有些冒烟时，关火
9/15. 晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油
10/15. 香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
11/15. 羊杂也煮好了，加入适量盐
12/15. 将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
13/15. 好香
14/15. 好香
15/15. 好香
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明日、益血、补肝等功效；可与菠菜搭配；与红豆、鳗鱼、大白菜相克，同食可能会引起不适；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补虚、固表止汗、益气健胃等功效；可与山药、葱搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益肺气、利尿行水等功效；
羊心的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、补心益血、解郁等功效；与梅菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊杂汤热量788 千卡
- 脂肪14.9 克
- 蛋白质60.1 克
- 碳水化合物13.7 克
- 钠436 毫克
- 钙68 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾681 毫克