| 香爆黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 香爆黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于跑步43分钟消耗的热量...480 | |||||
香爆黄鳝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2条）、青椒（2个）、干辣椒（3个）、葱（适量）、姜（6片）、大蒜（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（半茶匙）、老抽（1小茶匙）、生抽（1小茶匙）、料酒（少许）
1/9. 将处理好的黄鳝洗净，切段
2/9. 将辣椒，葱姜蒜切好
3/9. 热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油
4/9. 油热后，倒入鳝段半炒半炸的爆香至变色捞出备用
5/9. 锅里留底油，放入干红辣椒，葱白，姜蒜爆香
6/9. 立马放入豆瓣酱，白糖炒匀
7/9. 倒入鳝段，加入少许料酒翻炒
8/9. 加入青椒，加老抽上色，生抽调味，继续翻炒至青椒断生即可
9/9. 大功告成，装盘
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、增强记忆力、养血固脱等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香爆黄鳝热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克