| 红心火龙果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 254克 | 红心火龙果戚风蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于擦玻璃153分钟消耗的热量...180 | |||||
红心火龙果戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
红心火龙果（100克）、纯牛奶（100克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（85克）、玉米油（35克）、白糖（80克）、盐（1克）
1/17. 红心火龙果、纯牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
2/17. 搅拌均匀，火龙果要搅拌成泥。
3/17. 加入过筛后的低筋面粉。
4/17. 搅拌好的蛋黄糊如图所示。
5/17. 电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
6/17. 打至蛋白细腻变白，加20g白糖。
7/17. 打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
8/17. 打发至硬性发泡，有小勾角。
9/17. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
10/17. 将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
11/17. 翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
12/17. 将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
13/17. 烤箱170度预热烤45分钟左右。
14/17. 烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。
15/17. 立即倒扣。
16/17. 放凉后脱模。
17/17. 切割面，很软，口感很好。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与钙粉、醋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆、干辣椒、明虾搭配；与雪莲果、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红心火龙果戚风蛋糕热量460 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克