| 花生芝麻糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 1272千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1073克 | 花生芝麻糖热量/卡路里3246千卡 | |||
 热量3246千卡，相当于编织927分钟消耗的热量...210 | |||||
花生芝麻糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 生的花生很难去皮，开水里烫25秒捞出沥干，非常容易剥。【只能烫25秒！！！】
2/10. 看，一搓就剥开了
3/10. 剥好的花生
4/10. 这里说说怎么把生的花生米炒熟。锅，开火，加一点花生油，不用等油热，直接倒入花生，小火炒20分钟左右，熟了即可。放凉。如果有烤箱，也可以150度烤15分钟，中途记得取出翻翻，不然就焦了
5/10. 黑芝麻如果是生的，那就锅里啥都不放，倒入锅里中火炒，要不停的炒，停一会都有可能焦，听到锅里噼里啪啦了就关火继续炒，炒熟的黑芝麻看起来很饱满，有香味
6/10. 【熬糖浆是！！重点】开小火，并且之后全程是小火！！！锅里倒入开水半碗，白砂糖红糖倒入，化开了之后加入麦芽糖，然后就开始不停的翻炒
7/10. 大约炒50分钟可以炒到理想状态
8/10. 用筷子沾一点糖浆，然后伸入冷水中冷却，用牙咬糖，脆！不粘牙就是好了。一定要脆并且不粘牙，如果粘牙，你最后做出来的花生芝麻糖也会粘牙，炒糖浆是个耐心活，我做过两次，都是一小时左右炒到这种状态
9/10. 糖浆熬完了，把火开到最小，倒入花生和黑芝麻，然后拌匀，这部很费力，可以让男人来。然后整整型，我是放在长方形不沾烤盘里整形的
10/10. 等到温度降低，温热定型的时候就可以切了，完全冷了没法切哦！我家刀不够快，切的不好看，下次谁让我做我问谁要刀去╭(°A°`)╮冷了之后密封保存，吃起来口感很脆很香
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、和中益肺等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、活血化淤等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米面搭配；与文蛤、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、润肺、去燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花生芝麻糖热量3246 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物268 克
- 钠56.4 毫克
- 钙231 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾625 毫克