| 肉松沙拉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 肉松沙拉蛋糕卷热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于安装风雪护窗168分钟消耗的热量...300 | |||||
肉松沙拉蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（80克）、玉米油（50克）、水（50克）、泡打粉（1/2小勺）、细砂糖（加入蛋白）（45克）、细砂糖（加入蛋黄）（20克）
1/11. 先准备材料
2/11. 蛋白、蛋黄分离，蛋黄加糖打到体积膨大，色发白。
3/11. 分3次加入玉米油，直至蛋液和油完全融合。
4/11. 加入水轻轻拌匀。
5/11. 低粉和泡打粉混合筛入蛋黄液，搅拌均匀。
6/11. 蛋白打几滴白醋或柠檬汁打发
7/11. 分三次在蛋白里打糖，打至湿性发泡，有弯的尖角。
8/11. 将蛋白液分三次加入蛋黄液，用由下而上的手法，千万不能用打圈的方式，不然会消泡，将蛋液混合，倒入辅了锡纸的烤盘，轻轻震出气泡。
9/11. 出炉的蛋糕趁热倒扣撕去锡纸，涂上沙拉酱和一层肉松。
10/11. 用一根擀面杖背后帮忙卷起。放入冰箱定型1个小时。
11/11. 定型后取出，切片。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与苋菜、桂圆肉、小米搭配；与茶叶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松沙拉蛋糕卷热量838 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克