| 快手小黄人蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 543克 | 快手小黄人蛋糕卷热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于摩托艇运动520分钟消耗的热量...150 | |||||
快手小黄人蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、色拉油（40）、水（40）、低筋粉（40）、细砂糖（40）、蛋清（4个）、柠檬汁（少许）、黑巧克力（少许）、淡奶油（50）、糖粉（10）、色素（1滴）
1/11. 蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
2/11. 蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
3/11. 分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4/11. 入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
5/11. 取出晾凉后，撕掉油纸，将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
6/11. 取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
7/11. 少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
8/11. 小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
9/11. 先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。
10/11. 侧面是这样的
11/11. 摆在一起
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与牡蛎 、干辣椒、洋葱搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 快手小黄人蛋糕卷热量1300 千卡
- 脂肪136.74 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物190.89 克
- 钠271.5 毫克
- 钙162 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾435 毫克