| 苕丝糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 516千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 286千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 393克 | 苕丝糖热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于推举268分钟消耗的热量...180 | |||||
苕丝糖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
红心红薯（1000克）、冰糖（130克）、麦芽糖（90克）、水（70毫升）
1/5. 全家福 把红薯切条 参考肯德基麦当劳薯条的那种粗细程度
2/5. 油炸后起锅 晾凉 油炸的时候要控制好油温 把红薯条放入锅内 不要去动它 容易碎 观察 看到它的体积缩小到原先的一半后关小火 用筷子轻轻拨动 感觉薯条之间不粘了 那可以出锅了 喜欢老点的可以让油的余温再腾一会 注意别焦了
3/5. 放水 放糖 当糖融化后再加入麦芽糖 关小火慢慢熬 熬到图片的程度 能拉丝就OK了
4/5. 把炸好的薯条放入锅内快速搅拌均匀 然后倒入事先准备好的容器 用饭勺压平压实
5/5. 等自然冷却后切块 我是等凉了后又放到了冰箱的速冻加快糖浆的凝固
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、清热除火等功效；可与草莓、五味子、莼菜搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、润肺止咳、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 苕丝糖热量804 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物170.6 克
- 钠37.7 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾321 毫克