| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于网球189分钟消耗的热量...420 | |||||
虎皮凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、老干妈豆豉酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、白胡椒粉（适量）、麻油（适量）、白醋（适量）、蜂蜜（适量）
1/9. 主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
2/9. 将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。
3/9. 鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。
4/9. 将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油。
5/9. 锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制。（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）
6/9. 将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上。
7/9. 在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用。
8/9. 将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟。
9/9. 15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
