| 金瓜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 768克 | 金瓜排骨热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡，相当于草地保龄球453分钟消耗的热量...180 | |||||
金瓜排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
金瓜（一个）、排骨（500克）、葱（适量）、白糖（适量）、干辣椒（6个）、花椒（10粒）、生抽（适量）、盐（适量）、八角（2个）、香叶（适量）、花雕酒（适量）、小米椒（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 排骨剁成小块，清洗干净。加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。
2/12. 在腌制排骨的时候，将金瓜洗净，用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平。
3/12. 金瓜用水果刀切锯齿形，挖去中间的瓜瓤。
4/12. 做成一个漂亮的金瓜盅。
5/12. 将腌制好的排骨放入蒸锅蒸大约30分钟，七成熟即可。
6/12. 葱切圈，姜、蒜切片。
7/12. 锅烧热，倒适量油，将葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、八角放入煸炒出香味。
8/12. 放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒，翻炒均匀，关火。
9/12. 将排骨放入金瓜盅内，连同炒菜剩余的汤汁一并倒入。蒸锅烧开水，将金瓜盅放入盘子，蒸半小时。
10/12. 成品图~
11/12. 成品图~
12/12. 成品图~
食材功效信息
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、清热解毒、防前列腺等功效；可与枣、红豆、牛肉搭配；与羊骨、辣椒、青蟹相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、止消渴等功效；可与海带、萝卜、白菜搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金瓜排骨热量1358 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠45.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾426 毫克