| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 906克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡，相当于刮胡子1216分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、葱蒜（适量）、冰糖（5-6颗）、花椒（20粒）、八角（1颗）、生抽（2勺）、老抽（3勺）、料酒（1勺）、桂皮（1小块）、开水（1000毫升）
1/5. 准备材料
2/5. 猪蹄儿冲洗干净，放入冷水锅里大火烧开，撇清浮沫，大约十几分钟后待血沫冒的差不多了关火捞出冲洗沥水
3/5. 冷锅热油下冰糖搅拌融化，放入第一步的辅料
4/5. 放入猪蹄儿，正反面都煎一下，注意不要被热油溅到，可用锅盖挡一下。两面都煎至微微发黄时倒入准备好的热水。倒入料酒生抽老抽调色，加入适量的盐小火慢炖至用筷子可轻易插透表面的皮，大火收汁就可以开吃啦。（如果剩下的汤汁比较多，可以放几片白菜叶子煮熟拌米粉，超级香）
5/5. 开吃吧，哈哈
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、生津止渴等功效；可与五味子、香蕉、草莓搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、胃部胀闷、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2433 千卡
- 脂肪36.4 克
- 蛋白质57.8 克
- 碳水化合物352.6 克
- 钠457.7 毫克
- 钙1015 毫克
- 铁39.3 毫克
- 钾761 毫克