| 8寸酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 8寸酸奶蛋糕热量/卡路里771千卡 | |||

1/17. 蛋黄与蛋清分离,加入25g糖分拌匀

2/17. 加入酸奶拌匀

3/17. 加入黄油拌匀

4/17. 筛入面粉

5/17. 用不同方向拌匀,

6/17. 蛋清放入无水无油的盆中,挤入几滴柠檬汁

7/17. 打发到粗泡沫时加入10g糖粉

8/17. 继续打发,到出现弯尖角即可

9/17. 撬三分之一的蛋白到蛋黄碗里上下拌匀,不要打圈

10/17. 拌匀后的面糊到到蛋清盆中,上下拌匀

11/17. 活底的蛋糕膜用锡箔纸包住,防止进水

12/17. 蛋糕面糊到入蛋糕膜中,震里下震出里面的空气

13/17. 烤箱预热,放入蛋糕,往烤盘里注满热水,150°C烤50分钟即可

14/17. 烤好后不要立即拿出,焖半个小时后再拿出来

15/17. 出浴啦,然后放入冰箱冷藏3-4个小时,口感会更好

16/17. 配一杯牛奶或咖啡,完美下午茶

17/17. 儿子说100个赞!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与香椿、明虾、基围虾搭配;与鹅、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、润肺生津等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、生津解暑、开胃醒脾等功效;可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛奶、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;