| 陕西名小吃 羊肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 757克 | 陕西名小吃 羊肉泡馍热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡，相当于舞厅338分钟消耗的热量...270 | |||||
陕西名小吃 羊肉泡馍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将羊肉洗净备用
2/10. 锅中添水烧开下羊肉，让羊肉在水里抄一下过滤血水，将浮沫打掉
3/10. 砂锅中添凉水放入切好的生姜 葱段 还有找一个放花椒的容器放入砂锅中一起煮 （羊肉最趁花椒了 但不能放多 放多了汤会变苦）抄过水的羊肉滤过浮末直接放入冷水砂锅中 待大火烧开后转小火熬制一个半小时备用。 快熟的时候就可以加盐了。羊肉汤我是提前一天熬好的 所以第二天就剩下烙馍馍了 其实很简单 就是煮汤烙馍比较费时间
4/10. 汤煮好后要把羊肉取出
5/10. 提前将木耳 粉丝泡好
6/10. 面粉加凉开水揉面 不能放酵母粉 因为这个馍馍要做死面的馍馍 发面的馍馍不能煮在羊肉汤里 煮在羊肉汤里会泡发 面团揉好擀成饼 不能太薄 不然烙出来的饼皮很硬 揉好擀成电饼档大小的饼 上面要用牙签戳许多小眼 不然会鼓包 烙好就要开始掰馍馍了
7/10. 馍馍可以掰的小一点 我家有小孩 所以我掰的比较小 因为我用的是荞麦面粉 所以馍馍颜色比较黑 也可以用特一级面粉哦
8/10. 昨晚熬好的羊肉汤舀出够一个人吃的量 汤的多少取决于个人喜欢吃干一些还是汤一些的。煮开后依次放入木耳 粉丝 煮好的羊肉 掰好的馍馍 因为昨晚的羊肉汤放过盐了 这是可根据咸淡放入适当的盐 再放些花椒粉 五香粉 如果吃辣还可以放入白胡椒粉 因为我家有小孩 我就没有放煮熟即可 一定要一人份一人份的煮 不要一大锅一起煮 老少皆宜哦
9/10. 这个是糖蒜 不知道南方城市能否买得到
10/10. 成品图 出锅后撒上蒜苗末 大人吃也可放些辣子酱 我家今天忘买了就没有放 搭配糖蒜可以解油腻哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、清肠胃、补血等功效；可与枣（鲜）、芦荟、海蜇皮搭配；与青萝卜、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、发汗、治疗高血压等功效；可与北极虾、豆豉、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防血栓、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 陕西名小吃 羊肉泡馍热量1520 千卡
- 脂肪20.99 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物318.22 克
- 钠147.6 毫克
- 钙1399 毫克
- 铁26.46 毫克
- 钾1119 毫克