| 生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1181克 | 生煎包热量/卡路里2991千卡 | |||

1/10. 把剁好的肉末加调料、肉皮冻、骨头汤顺时针搅拌,搅拌均匀放入冰箱冷藏数个小时(我是头天晚上弄好肉馅)

2/10. 把面粉、水、酵母粉、糖、盐混合揉成光滑的面团、放在保温处发酵至两倍大。

3/10. 把发酵好的面团排气,再以每25g面团为一个面挤子。再醒至10分钟

4/10. 用擀面杖擀比饺子皮稍厚些即可

5/10. 包好肉馅,像包包子一样包好。

6/10. 锅中刷些油、把包好的包子以封口朝下摆放锅中。盖上盖子小火煎2分钟。

7/10. 再加入清水以没过包子底部,盖上盖子中火焖煮。

8/10. 水煮干后,第二次加水、加油,放些芝麻盖上盖子焖煮会,再打开盖子放些葱花小火煎会,至底部干了水分即可。

9/10. 如图所示即可。

10/10. 成品图,诱人吧!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、补肾气、润肌肤等功效;可与扁豆、鸡腿菇、芒果搭配;与黄豆、羊肝、百合相克,同食可能会引起不适;