| 酸菜炖棒骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 407克 | 酸菜炖棒骨热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于冲浪1041分钟消耗的热量...108 | |||||
酸菜炖棒骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪棒骨（1到2根）、北大荒有机酸菜（半棵）、冻豆腐（1块）、生姜（3片）、花椒（几粒）、八角（1个）、香叶（1片）、色拉油（少许）
1/5. 棒骨洗净，一根棒骨剁三段，剁骨这步可由肉铺代劳。冷水下锅，加足水。锅里放生姜，花椒，香叶，八角去腥。香料可按自己喜好添减。
2/5. 棒骨大火烧开，打去浮沫油花。转小火慢炖约40分钟。
3/5. 酸菜切细丝。另起炒锅，少许油，油热后下酸菜略煸炒。
4/5. 将炖好的棒骨连汤一起倒入酸菜锅中同煮。
5/5. 冻豆腐切片下入同煮。再煮约十分钟即可。
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、润燥生津、乳汁不足等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、助阳、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促消化、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 酸菜炖棒骨热量1873 千卡
- 脂肪150.89 克
- 蛋白质95.86 克
- 碳水化合物177.43 克
- 钠107.5 毫克
- 钙1255 毫克
- 铁48.33 毫克
- 钾977 毫克