| 果干戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苹果醋 | 克 | 117千卡 | 129千卡 | 9.7克 | 6.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 522克 | 果干戚风热量/卡路里2522千卡 | |||
 热量2522千卡，相当于冲浪1401分钟消耗的热量...108 | |||||
果干戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（适量）、蛋黄（4个）、菜籽油（30毫升）、苹果醋（5毫升）、低筋面粉（80克）、清水（50毫升）、蛋白糊（适量）、蛋白（4个）、黄蔗糖（30克）、各种果干（80克）
1/8. 把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可
2/8. 蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡
3/8. 舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌
4/8. 把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀
5/8. 加入切碎的果干，搅拌均匀
6/8. 把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡
7/8. 烤箱预热175度，中层，20分钟，取出倒扣凉凉
8/8. 切块
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、延缓衰老等功效；可与北极虾、羊排、紫菜搭配；与鹅肉、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、行滞血、润燥杀虫等功效；
苹果醋的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、帮助消化、杀虫等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 果干戚风热量2522 千卡
- 脂肪134.11 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物93.72 克
- 钠3307.5 毫克
- 钙186 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾553 毫克