| 巧克力芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 643千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 总量 | 309克 | 巧克力芝士蛋糕热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于擦玻璃444分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力芝士蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪芝士（250克）、细砂糖（50克）、淡奶油/加入芝士糊（60克）、鸡蛋（2个）、奥利奥饼干（120克）、无盐黄油/加入饼底（45克）、黑巧克力（70克）、无盐黄油/加入巧克力糊（10克）、淡奶油/加入巧克力糊（60克）
1/4. 45g无盐黄油隔热水融化，加入到压碎的奥利奥饼干里面，搅拌均匀使奥利奥饼干碎和黄油完全融合，之后倒入6寸蛋糕模内并用小勺子轻轻压实。ps:奥利奥饼干要压得尽量碎哦。
2/4. 250g奶油奶酪芝士隔热水软化，加入50g细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态即可。
3/4. 第二步中加入第一个鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀后加入第二个鸡蛋，继续搅打均匀后加入60g淡奶油，搅打均匀，就这样芝士糊做好了。把芝士糊倒入铺好奥利奥饼干底的6寸蛋糕模内，烤箱中层水浴法160度约1小时。
4/4. 70g巧克力+10g元黄油+60g淡奶油一起隔热水加热融化，加入烤好的蛋糕内，待稍微冷后放入冰箱冷藏4个小时左右脱模即可。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与西红柿、小米面、圆生菜搭配；与糖精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、帮助消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力芝士蛋糕热量1331 千卡
- 脂肪71.41 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物222.81 克
- 钠148.4 毫克
- 钙106 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾640 毫克