| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 558克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于大提琴1048分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、蒜苗（一把）
1/12. 五花肉冷水下锅，放两片姜，几粒花椒，大火烧开
2/12. 烧开后撇掉浮沫，改中火再煮大概10分钟，（即肉七八分熟）关火，将肉盛出晾凉
3/12. 放凉的五花肉切片（不要太薄，容易焦，但也别太厚了，否则不容易打卷）
4/12. 蒜苗切段，蒜苗的头用刀拍扁
5/12. 热锅凉油下入肉片煸炒，煸出一部分油，让肉干一点，肉变金黄盛到盘里备用
6/12. 炒过肉的锅继续使用，放入姜丝
7/12. 郫县豆瓣酱小火煸出红油，放一点甜面酱炒香
8/12. 倒入肉片翻炒几下
9/12. 倒入一点生抽提味，放入半勺糖，少量鸡精
10/12. 放入蒜苗头煸炒几下
11/12. 蒜苗头变色后放入蒜苗叶，大火快速煸炒
12/12. 最后出锅装盘，配上米饭，保证你挺不住嘴啊
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、止消渴等功效；可与茄子、南瓜、蘑菇搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、驱虫、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量2095 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克