| 香菇焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 911克 | 香菇焖鸭热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡，相当于打桌球863分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇焖鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（2斤）、干香菇（10只以上）、桂叶（可不要）（4片）、八角（3只）、圆青椒（一只）、姜（少许）、干辣椒（可不要）（5只）、干山楂片（可不要）（6只）、盐（若干）、酱油（若干）、蚝油（若干）、白糖（若干）
1/9. 材料全家福，鸭子买的时候就已经剁好块，香菇提前一两个小时用温水泡发，这里熊猫忘了买蒜就没放，其实还是有比较好
2/9. 鸭子洗干净滤掉血水用酱油蚝油糖跟盐抓一抓腌20到30分钟
3/9. 青椒去头去尾去籽切成大块
4/9. 姜切大片，和香料用油爆一爆，放山楂片是因为这样鸭子会香很多，成品会有种微微的酸香气
5/9. 香料爆香后把腌好的鸭子放进去，大火炒到表皮发白
6/9. 加大约200到300毫升水，把香菇放进去大火烧开转小火焖20分钟
7/9. 放青椒，继续焖20分钟
8/9. 加一点老抽调色，大火收干汁水出锅
9/9. 完成，软烂的青椒和鸭肉简直是绝配，加上干山楂片带来的酸香气简直是下饭首选
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、养胃、大补虚劳等功效；可与栗子、豆豉、山药搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、提高免疫力、托疹解毒等功效；可与扁豆、木瓜、带鱼搭配；与野鸡、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、镇痛、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇焖鸭热量2157 千卡
- 脂肪26.89 克
- 蛋白质30.18 克
- 碳水化合物161.27 克
- 钠133.3 毫克
- 钙262 毫克
- 铁33.22 毫克
- 钾2490 毫克