| 黄油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 294克 | 黄油面包卷热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于倒垃圾364分钟消耗的热量...150 | |||||
黄油面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（225克）、牛奶（125克）、黄油（30克）、白砂糖（10克）、干酵母（4克）、盐（2.5克）、葡萄干（100克）、黄油（35克）、红糖（35克）
1/13. 原料：高筋粉225、鸡蛋1枚、牛奶125克、黄油30克、白砂糖10克、干酵母4克、盐2.5克
2/13. 馅料：红糖35克、黄油35克、葡萄干100克。
3/13. 把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。
4/13. 加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。
5/13. 把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
6/13. 发酵到面团发至2.5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。
7/13. 将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片.
8/13. 在擀好的面片上依次刷上黄油（我的黄油没有软化，直接切成丁撒在了上面）。
9/13. 撒上红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）。
10/13. 撒好黄油的面片从一边卷起。
11/13. 卷好的面团，切成自己若干段。
12/13. 放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液.
13/13. 放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与羊排、菠菜、丝瓜搭配；与雪莲果、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄油面包卷热量911 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克