| 全麦红糖可可软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 362克 | 全麦红糖可可软欧热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于滑雪112分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦红糖可可软欧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先准备好所有食材（高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里）
2/14. 除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中
3/14. 启动厨师机一档开始和面，和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面
4/14. 面团至扩展阶段加入黄油
5/14. 揉至面团出膜即可，所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂，我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力
6/14. 把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵（天气温暖的话大约40分钟即可）
7/14. 发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气
8/14. 排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右
9/14. 松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
10/14. 竖着卷起成长橄榄状
11/14. 全部整形完毕放入烤盘继续盖保鲜膜进行二发至两倍大
12/14. 发酵好的面包胚撒上少许低筋面粉用锋利的刀片在面包表面斜着划上小口
13/14. 放入提前预热好的烤箱中层160度20分钟
14/14. 出炉晾至手温即可食用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治便秘、养阴补虚、除热等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、益气补血、健脾暖胃等功效；可与小米面、黑豆、姜搭配；与姜、竹笋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦红糖可可软欧热量786 千卡
- 脂肪109.73 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物300.53 克
- 钠10118.3 毫克
- 钙318 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾709 毫克