| 红糖核桃乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 448克 | 红糖核桃乡村面包热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡，相当于打扫267分钟消耗的热量...228 | |||||
红糖核桃乡村面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、全麦面粉（50克）、熟核桃仁（50克）、红糖（30克）、水（165克）、酵母（1克）、盐（3克）
1/10. 将面粉、糖、水放在一起混合均匀，低温静置30分钟；
2/10. 在静置后的面团里加入酵母后揉匀，之后再加入盐揉匀；
3/10. 将面团揉至表面光滑后，揉圆放在面板上，轻轻拍压后，自上、下各1/3处向内折，然后自左、右各1/3处向内折折叠1次，折叠后静置；
4/10. 共折叠3次后，加入熟核桃仁揉匀成团，放至温暖的地方进行第一次发酵；
5/10. 面团发酵至长大2倍后，放在案板上，轻拍出大气泡；
6/10. 自上、下各1/3处向内折，然后自左、右各1/3处向内折后，将面团的四角向中心收拢，形成球形；
7/10. 将面团放在撒有全麦粉的藤篮中，放入烤箱进行最后发酵；
8/10. 发酵至2倍大后，将面团倒扣在烤盘中，割十字刀口；
9/10. 烤箱185度预热后，将面团放入，定时35分钟；
10/10. 出炉后，立即移至烤网上放凉。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、益气补血、护肤等功效；可与姜、小米面、荷兰豆搭配；与姜、皮蛋、牛排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖核桃乡村面包热量1014 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物247.33 克
- 钠10060 毫克
- 钙239 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾627 毫克