| 手撕烤鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 603克 | 手撕烤鸭腿热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于迪斯科116分钟消耗的热量...270 | |||||
手撕烤鸭腿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭腿（1个）、葱（适量）、干辣椒（6个）、八角（1个）、胡椒粉（1个）、蜂蜜（适量）、盐（适量）、酱油（3勺）、料酒（适量）、薄荷（4片）、柠檬（1片）、香叶（2片）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 鸭腿水冲净，吸干水，抹上点盐。备用。
2/10. 干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜。切碎。
3/10. 碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖
调好腌汁。
4/10. 倒入切好的香料，搅拌均匀。
5/10. 放入鸭图腌制一夜，第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。
6/10. 提前从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热，放入中下层，230度20分钟。
7/10. 拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上，200度20分钟。
8/10. 从烤箱拿出来，翻面，再刷一层蜂蜜，加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加，否则会烤焦。
9/10. 再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。
10/10. 香酥里嫩，油汁四溢。我一般不切直接手撕吃更有嚼劲。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、除腥、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、温中下气等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与橙子、梨、牛奶搭配；与豆腐丝、螃蟹、大米相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 手撕烤鸭腿热量522 千卡
- 脂肪24.14 克
- 蛋白质59.25 克
- 碳水化合物280.69 克
- 钠16175.2 毫克
- 钙1101 毫克
- 铁54.38 毫克
- 钾1827 毫克