| 依葫芦画瓢的扎肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 496克 | 依葫芦画瓢的扎肉热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡，相当于搬东西945分钟消耗的热量...150 | |||||
依葫芦画瓢的扎肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（约350克）、粽叶（适量）、冰糖（少量）、八角，桂皮，姜（少量）
1/9. 五花肉切方块，焯水洗净。
2/9. 尽量选择大小均等的粽叶。
3/9. 从粽叶细的一端开始包，一块肉我用了两张粽叶，因为我的粽叶不太大。
4/9. 然后把每一个绑扎好。最好用稻草，可是我弄不到，只好用干粽叶泡湿了撕开绑，粽叶比较脆，的确不太好绑啊。
5/9. 油锅烧热放入姜片和黄冰糖，小火将冰糖熬融化。
6/9. 融化后再放入八角、桂皮、料酒，老抽、生抽、鱼露。
7/9. 然后加入水，放入扎肉，水要没过肉。我把绑肉没用完的粽叶也整成团扔了进去一起煮。先大火煮开后转小火煨。煨的时候要隔几分钟把肉翻个面，尽量让每个面都受热入味上色均匀。
8/9. 最后汤汁少了差不多一半好后，因为锅大了，肉有不少部位露出来，我又把肉和汤转到小奶锅里煨。煨到肉酥烂开大火收点汁，不要收完，留一点汤汁在锅中。
9/9. 把肉很小心夹出来摆盘，然后淋上最后锅里留下的汤汁，就可以开吃啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与银耳、草莓、香蕉搭配；
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营养信息
- 依葫芦画瓢的扎肉热量2363 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠83.7 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾192 毫克