| 莜面杂粮贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 莜面 | 克 | 114千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黑麦粉 | 克 | 111千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 290克 | 莜面杂粮贝果热量/卡路里1074千卡 | |||

1/16. 高粉180克

2/16. 莜面加入30克

3/16. 除了坚果和黄油以外所有食材放入面包机,启动30分钟和面程序。

4/16. 核桃仁弄碎,提子干用朗姆酒浸泡4小时左右,黑白芝麻炒熟备用。

5/16. 揉好的面团要到扩展状态,分成80克左右的面团,盖湿布静置10分钟。

6/16. 每个面团擀开成薄片。

7/16. 两边向中间对折,压实。

8/16. 再对折,边缘捏紧。

9/16. 用手擀成均匀长条,一边用擀面杖擀成这样。

10/16. 包裹好另一边,如图。

11/16. 温暖处发酵30分钟。

12/16. 50克细砂糖和1升水,煮沸做贝果水。

13/16. 贝果放入,两面各30秒。

14/16. 捞出迅速包裹各类坚果。

15/16. 预热烤箱190度,接着入烤箱烤15分钟。

16/16. 做好的贝果散发着果仁的浓郁香味,口感相当有嚼劲。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防止贫血、促进血液循环、增强体力等功效;可与橙子、小米、皮皮虾搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有抗衰老、益脾养心、降血糖等功效;可与牛奶、小龙虾、香蕉搭配;与菠菜、白糖相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有暖肾、补血气、缓解神经衰弱等功效;可与糯米、枸杞子、山药搭配;与龟、虾、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有净化血液、预防动脉硬化、润燥滑肠等功效;可与枣、红枣、阿胶搭配;与鳖肉、野鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;