| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 502克 | 广式月饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于玩游戏349分钟消耗的热量...340 | |||||
广式月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、转化糖浆（250克）、植物油（100克）、枧水（4克）、盐（2克）、自制豆沙馅（200克）
1/6. 容器里倒入糖浆、油、碱水和盐用打蛋器搅匀成混合液体。
2/6. 糖浆混合液体倒入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜松驰2小时。
3/6. 松驰好的饼皮面团分成30克一个的小面团，馅可以70克，取一个小面团按扁。（只要比例正确，可以按自己喜欢的大小调整，做成50克、75克、100克随自己心情了）
4/6. 放上豆沙馅，用一只手将饼上下固定好，用另一只的虎口从下把面轻轻往上挤，边挤边转，慢慢收口搓圆。
5/6. 月饼模刷上干粉，将一个包好的月饼坯子放进去压出月饼。
6/6. 做好的月饼放进冰箱冷冻5分钟，烤箱预热200度烤5分钟至鹅黄色取出刷蛋液，然后再用160度烤15分钟左右，月饼表面上色即可。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1978 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克