| 佐酒佳肴-粉蒸羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1421千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1056克 | 佐酒佳肴-粉蒸羊排热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡，相当于蹦床644分钟消耗的热量...210 | |||||
佐酒佳肴-粉蒸羊排的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 买了一大块羊排，靠龙骨的这部分我炖汤了，靠边的做粉蒸排骨
2/10. 第一步把羊排剁成小块，蒸一定不要砍大了，一是蒸的时间长二是口感不好.多漂两次水看到有的白就好了然后沥干
3/10. 沥干后调味拌料，首先把姜剁碎成末，豆瓣酱一小勺也剁碎，再加入一点白糖，一勺子（小汤勺）甜面酱、料酒、盐、撒一点胡椒粉和羊排充分拌匀入味
4/10. 羊排拌匀之后腌制一两个小时再调米粉在里面
5/10. 这是自己用料理机打的米粉，里面放的有花椒，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒打在里面，最简便的是买外面现成的，各种口味都有.排骨弄好之后直接拌在里面就好
6/10. 在拌米粉之前在把肉翻拌一下，使它入味均匀.接下来就开始加米粉，一边撒米粉一边拌直到每块羊排上都均匀的沾有米粉.如果米粉不好沾上排骨就是干了点，撒一点水再拌即可！
7/10. 排骨拌好之后就可以蒸了，我在盆底垫了几块红薯
8/10. 蒸锅放足量的水烧开，放排骨蒸，蒸到上汽之后改中小火蒸一个小时左右.中间要检查下水量和翻一下排骨，不然有时上面熟了下面还是生的
9/10. 粉蒸羊排完成
10/10. 成品图
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养颜护肤、修复胃粘膜、补虚温中等功效；可与洋葱、辣椒、鸡蛋搭配；与绵白糖、醋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、养胃、聪耳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、温中下气等功效；
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营养信息
- 佐酒佳肴-粉蒸羊排热量2254 千卡
- 脂肪23.07 克
- 蛋白质40.38 克
- 碳水化合物202.93 克
- 钠986.5 毫克
- 钙733 毫克
- 铁15.95 毫克
- 钾1093 毫克