| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 48千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 865克 | 绿豆酥热量/卡路里2998千卡 | |||
 热量2998千卡，相当于抄写1303分钟消耗的热量...138 | |||||
绿豆酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 把油皮材料倒入一个大碗中揉成面团，
2/19. 同样的方法把油酥材料揉成面团
3/19. 都揉好之后盖保鲜膜松弛30分钟以上
4/19. 面团松弛的同时我们来做绿豆沙，把提前浸泡5个小时的脱皮绿豆沥干水分上蒸锅大火蒸40分钟
5/19. 蒸好的绿豆稍微放凉装入保鲜袋用擀面杖稍微敲碎
6/19. 热锅里加入油.糖和麦芽糖混合至糖融化倒入绿豆
7/19. 炒至成馅出锅放凉备用
8/19. 这时把松弛好的油皮和油酥分成大小均匀的16个小剂子，油皮包裹油酥
9/19. 包好后用擀面杖擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
10/19. 松弛好后如图所示继续擀成牛舌状卷起盖保鲜膜松弛15分钟
11/19. 油酥松弛的时间把绿豆沙分成10克左右大小的分量搓圆备用
12/19. 油酥松弛好后用刀从中间切成两半
13/19. 切口朝下压扁用擀面杖擀成饺子皮大小包入绿豆沙捏紧收口朝下稍微压扁
14/19. 全部包好后放入烤盘表面刷一层全蛋液中间撒上黑芝麻
15/19. 放入提前预热好的烤箱中层
16/19. 打开手机烤箱互联网功能启动菜单饼干功能上下管180度20分钟我选择热风循环功能
17/19. 出炉拿出晾凉即可食用
18/19. 再来一张
19/19. 真是酥到掉渣
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、解毒、止咳消痰等功效；可与鱼、黑木耳、羊肉搭配；与苦瓜、猪血、葱相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 绿豆酥热量2998 千卡
- 脂肪306.8 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物432.2 克
- 钠332 毫克
- 钙265 毫克
- 铁8.26 毫克
- 钾473 毫克