| 瘦身芋头蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 瘦身芋头蛋糕热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于打桌球394分钟消耗的热量...150 | |||||
瘦身芋头蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋清蛋黄分开，放进不同的干净无水容器，蛋清用电动打蛋器打发，打几分钟加一次糖，分三次加入三勺糖，量多少可按喜好酌情添加，最后打发到插进一根筷子，筷子不倒，就够硬了
2/9. 蛋黄加一勺糖打成糊，再加入六勺牛奶或者杏仁露，搅拌均匀，细筛筛入三大勺低粉，用搅拌铲搅拌均匀，我用的就是蒸饭的饭铲，不能打圈，否则面起劲了蛋糕会塌陷
3/9. 把步骤一打发的蛋白与步骤二混合搅拌成如图的糊糊。蛋白要分三次加入蛋黄糊中，拌好三分之一再加三分之一，直至全部拌匀，糊糊均匀无颗粒，拌的过程中要上下挑动搅拌，不能打圈，以免消泡。
4/9. 我用的普通电饭煲。预热两分钟，把糊糊倒入蒸盆，盖好盖子，按下煮饭键。用湿毛巾盖好通风口，自动跳到保温档后不动，闷20分钟，再次按下煮饭键，再加热保温闷20分钟，如果怕熟不透，可以多闷几分钟。然后开盖～哇，白胖白胖，好诱人～
5/9. 把蒸盆取出，倒扣冷却，因为是不粘锅，所以蒸之前没有涂太多油，薄薄一层即可，照样能顺利把蛋糕扣出来
6/9. 细腻，绵密的海绵蛋糕出锅了，没有塌陷，很赞
7/9. 取蒸芋头两个和杏仁露一罐，把芋头用勺子打碎成泥，加入少许杏仁露，让芋头泥更细腻
8/9. 蒸好的蛋糕片成三层，每层抹上一层芋泥代替奶油，还可以撒上玉米粒或者新鲜水果粒增添口感
9/9. 表面涂薄薄一层果酱，哇塞！有美味有颜值～补充，我用的是秘制洛神花茶酱，京dong买的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、干贝、韭菜搭配；与消炎片、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、补中益气、增进食欲等功效；可与猪瘦肉、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瘦身芋头蛋糕热量986 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质24.26 克
- 碳水化合物198.72 克
- 钠176.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾647 毫克