| 肉饼子蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 160克 | 肉饼子蒸蛋热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于郊游87分钟消耗的热量...240 | |||||
肉饼子蒸蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
夹心绞肉（300克）、鸡蛋（1个）、葱花（1汤匙）、咸蛋黄（2个）、波菜（少许）、酱油（1茶匙）、盐（半茶匙）、胡椒粉（少许）、料酒（半茶匙）、清水（4汤匙）
1/9. 绞肉中拌入酱油，盐，胡椒粉，料酒顺同一方向搅拌。
2/9. 4汤匙的水分数次慢慢边搅拌边加入，这样水份才会被绞肉吸收，做出的肉饼才会柔嫩。
3/9. 肉出筋，具黏性时加入鸡蛋和青葱末再搅拌一下即可。
4/9. 把咸蛋黄切半。
5/9. 把肉分放进4个小碗抹平，中间略压凹。
6/9. 把半个咸蛋黄放入凹处。
7/9. 放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟至肉熟。
8/9. 波菜入加盐热水中焯下捞出切段排在盘中，肉饼用汤匙拿出放在波菜上，撒少许葱花淋上小碗内的肉饼汁即可。
9/9. 【肉饼子蒸蛋】如嫌麻烦，就直接用小碗拿着吃也行滴，一人一小碗呗。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、北极虾、干辣椒搭配；与味精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、预防高血压等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 肉饼子蒸蛋热量348 千卡
- 脂肪32.51 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物2.32 克
- 钠3922 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾255 毫克