| 红薯芝士软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 59千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 547克 | 红薯芝士软欧包热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于买东西351分钟消耗的热量...180 | |||||
红薯芝士软欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（100克）、高筋面粉（150克）、水（170克）、橄榄油（15克）、细砂糖（20克）、盐（2克）、酵母（3克）、蔓越莓（30克）、红薯（60克）、切达芝士片（2片）
1/15. 酵母溶于水中，然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖，最后加入蔓越莓干，混合搅拌成均匀的面团。
2/15. 在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干，放在温暖湿润处发酵2小时左右，每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。
3/15. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
4/15. 红薯去皮切块蒸熟，趁热碾成红薯泥。
5/15. 面团从冰箱取出略回温，分成两份，按扁成椭圆形。
6/15. 在一侧内部放一块芝士片平铺。在芝士片上涂上一层红薯泥。
7/15. 然后从一边卷起，注意不要将红薯泥挤压出来。
8/15. 卷起后侧面和两头封口，做成橄榄型的面团。然后放在室温下发酵至两倍大小。
9/15. 用喷壶在面包表面喷水，然后筛一层全麦粉。割包。
10/15. 手机打开阿里小智，连接烤箱，先预热到220度。
11/15. 打到温度后将面包放入烤箱中层，220度烤20分钟。烤好之后取出晾凉即可。
12/15. 成品图
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 切开图
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、养阴补虚、止渴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯芝士软欧包热量1053 千卡
- 脂肪103.66 克
- 蛋白质17.16 克
- 碳水化合物286.03 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克