| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 359克 | 水煮肉片热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于拳击90分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、鸡蛋（一个）、青蒜苗（一棵）、香葱（一棵）、大蒜（4瓣）、青/红椒（适量）、生菜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、生粉（适量）、豆瓣酱（适量）
1/7. 里脊肉切片,加入一个鸡蛋,适量生粉拌匀,备用.
2/7. 里脊肉切片,尽量蔳,加入一个鸡蛋,适量生粉/少量盐拌匀,备用.盐要少些,只是上个底味.
3/7. 生菜洗净择成合适大小,青蒜苗/葱/蒜切末,(叶子和下面的白部分分开),青红椒切小段,备用.
4/7. 锅加水烧开后滴几滴油后把生菜放进去焯至变色后捞起,装入大盆垫底.
5/7. 倒掉水,锅中入油,大火,油比平时炒肉的油多2.5左右.油烧至冒烟后倒入浆好的肉片,快速翻炒到肉片变白后盛起.
6/7. 倒掉水,锅中入油,大火,油比平时炒肉的油多2.5左右.油烧至冒烟后倒入浆好的肉片,快速翻炒到肉片变白后盛起.尽量把油留下只盛肉.锅中底油,小火,加入切好的青蒜苗白/葱白部分,并加入豆瓣,炒出香味后加入高汤或水,水量视刚好能没过肉片,依次加入白糖/鸡精/生抽/辣椒油/花椒面/少量盐,烧开后加入刚炒好的肉片,再次烧开后加入水淀粉,收浓汁后倒在生菜盆里,表面撒上辣椒面/花椒面/切好的蒜苗叶/葱叶.
7/7. 另起锅,加入适量油,烧至8成热开最小火倒入切好的蒜末/青红椒,快速翻炒出香味后关火,淋在撒好辣椒面等的表面上,即可.
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与干贝、青椒、银鱼搭配；与红薯、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量543 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质33.56 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克