| 生汆丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 465克 | 生汆丸子汤热量/卡路里691千卡 | |||

1/4. 猪肉馅加姜末 料酒 海鲜酱油 五香粉 花椒粉 盐少许 一起顺着一个方向搅拌 一直搅拌的手特别酸困为止 这样是为了将肉打筋道 做出的丸子更Q弹。也可试试给猪肉馅中加入火腿末(火腿切成小末) 加了火腿末的猪肉馅做出的丸子一定很Q弹 会有你意想不到的效果 我今天是偷懒了 没有加火腿末

2/4. 锅中烧半锅水至水开 水开后一定把火关到最小这是关键 (火大了丸子下锅会散开的)现在可以将丸子揉捏成大小一样的圆形

3/4. 一个一个丸子揉捏好下锅 一直都是最小火的 直到所有的丸子都飘上来了 那就说明丸子成型切熟了这时火可以开大些 给锅中丸子汤调味 放入盐 五香粉 花椒粉少许

4/4. 盛出后撒上蒜苗或是香菜末即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、补虚、润燥等功效;可与牡蛎、魔芋、银耳搭配;与鲫鱼、甲鱼、牛排相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、驱虫、降血脂等功效;可与莴笋搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱散寒邪、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、帮助消化、消食下气等功效;可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配;与黄瓜、猪肝、火腿相克,同食可能会引起不适;