| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 鱼香茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于风帆冲浪运动54分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（半个）、鸡蛋（１个）、老陈醋（３羹匙）、白糖（２羹匙）、生抽（１羹匙）、大蒜（４瓣）、盐（适量）、淀粉（２羹匙）
1/10. 圆茄子：洗净切成如图一样的厚片：厚约８mm
2/10. 鸡蛋一个打散搅匀
3/10. 锅中放油稍多于炒菜量：将茄子裹上鸡蛋液放入锅中炸
4/10. 翻过另一面炸
5/10. 炸至两面金黄色
6/10. 蒜，用到使劲一拍，然后切成蒜碎
7/10. 调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用
8/10. 调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
9/10. 调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
10/10. 锅中留少量底油烧至７成热－下入蒜碎爆香－加入炸好的茄子翻炒半分钟－倒入调制好的汁翻炒均匀－加入盐适量即可米希咯
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、发汗解表等功效；可与蛋黄、苦瓜、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、青椒、干贝搭配；与茶叶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克