| 巧克力淡奶果粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 巧克力牛奶 | 克 | 189千卡 | 90千卡 | 3.07克 | 2.96克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 720克 | 巧克力淡奶果粒面包热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡，相当于拳击391分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力淡奶果粒面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（450克）、巧克力牛奶（210克）、淡奶油（20克）、清水（60克）、黄油（40克）、草莓果干（15克）、葡萄干（适量）、白糖（20克）、盐（3克）、酵母（3克）
1/5. 准备材料，巧克力牛奶219克（之前用掉过一些），黄油40克，草莓果干一包
2/5. 糖20克，酵母3克，高筋面粉450克。先把牛奶倒入面包机，将面粉撒入，分别在2个角落放入称量好的盐和糖。在面粉中间挖个洞，放入酵母。启动和面功能。此时，液体物不要一次加入，避免掌握不好水量，使面粉过湿。
3/5. 待和面进行2分钟后，发现面粉较干，继续放入20克淡奶油，和60克水，使整个面团不沾面包机内壁。
4/5. 和面过程中，要观察面粉是否出筋膜，揉出筋膜我用了较长时间，放入黄油继续和面，不定时撕一块面团下来，用手撑开，直到能拉出透明的薄膜即可。
5/5. 发酵面团至2倍大，从面包机内将面团取出，整形，放入果干，再放回机器内进行二次发酵，要一直到内胆的八分满（图为二次发酵到一半的时候），即可启动烘烤功能了。1小时后，一只香喷喷的面包出炉了。晾凉后切片，内部组织非常细腻。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力牛奶的热量90千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 巧克力淡奶果粒面包热量2344 千卡
- 脂肪199.62 克
- 蛋白质17.17 克
- 碳水化合物86.21 克
- 钠357.3 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾410 毫克