| 莜麦麸皮红糖软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 474克 | 莜麦麸皮红糖软欧包热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于背包旅行151分钟消耗的热量...420 | |||||
莜麦麸皮红糖软欧包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、西贝莜麦麸皮（70克）、红糖（60克）、盐（4克）、酵母（3克）、水（180克）、熟核桃仁（80克）、蔓越莓干（80克）、低粉（适量）
1/11. -0-材料合影。核桃仁提前用烤箱125度左右烤制15分钟，放凉备用。
2/11. 面包桶中加入水、红糖和盐（红糖和盐对角放置）。倒入高粉和西贝莜麦麸皮。挖坑埋入酵母。
3/11. 和面程序30分钟~能拉出膜就可以了~
4/11. 核桃和蔓越莓干切碎备用。（颗粒大小随个人喜好）
5/11. 将面团分150克出来。剩余的面团和核桃碎、蔓越莓碎混合揉匀即可。
6/11. -0-俩个面团用保鲜膜隔开。发酵至2倍大。（发酵时间因温度而已，手指摁下不回缩即可）
7/11. 将俩个面团分别2等分、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。将带馅料的面团擀成近似于长方形，自上而下卷起。无馅料的面团擀成薄片~大小以能保住带馅料的面团为准！！！将带馅料的面团方子面皮，包紧，收口一定要严！！！
8/11. 收口朝下！！温暖处或烤箱发酵档发酵至2倍大。筛上适量低粉，用锋利的刀子斜划几刀。
烤箱预热至190度，中层25分钟左右。（10分钟左右加盖锡纸避免上色过重。）
9/11. 成品图~
10/11. -0-阳光下美美哒~~~~~~
11/11. 好吃到哭~
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补虚、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与文蛤、肥牛、姜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 莜麦麸皮红糖软欧包热量1057 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物182.03 克
- 钠10055 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾310 毫克