| 红焖羊排火锅锅底热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 674克 | 红焖羊排火锅锅底热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于焊接426分钟消耗的热量...180 | |||||
红焖羊排火锅锅底的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊排（适量）、土豆或萝卜（一个或半个）、各种火锅配菜（适量）、白糖或冰糖（2勺）、大葱（1根）、八角（2-3个）、桂皮（1-2个）、花椒（适量）、姜（1块）、盐或生抽（适量）
1/8. 羊排用水抄一下备用。
2/8. 配料合个影。加了些干红辣椒，不喜辣可不加。
3/8. 热锅凉油放白糖或冰糖，勤搅动不然会受热不均。用小火，火大容易把糖熬过了，焦了会苦，但火候不到会不上色。熟能生巧，慢慢就掌握好了。
4/8. 基本上颜色这样就差不多了，搅一搅会起泡，忙不过来没拍到起泡的照片。
5/8. 倒入羊排翻炒，这时火开大，炒两分钟左右，让羊排全部沾上糖色。如果喜欢酱油的就加点生抽，不要加老抽或红烧酱油，那样做的红烧菜颜色是黑红的，我不喜欢所以不加，但个人喜好不同，喜欢的可以加。
6/8. 倒入刚刚合影的配料再炒一分钟左右添水，大火烧开转小火炖一小时左右。或用高压锅压熟。
7/8. 加土豆或萝卜，白萝卜和胡萝卜都行，我只加了土豆。小火炖半小时左右。
8/8. 如果当菜吃就加适当盐大火收汁装盘。做火锅锅底就加盐，然后加火锅配菜来吃吧。因为吃火锅会有蘸料，所以盐不用加太多。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、促消化、亮发等功效；可与洋葱、香菜、豆腐搭配；与荞麦、豆瓣酱、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、抗菌等功效；可与豆豉、粳米、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖羊排火锅锅底热量1278 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质26.12 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠52.8 毫克
- 钙43 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾290 毫克