| 蒸面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1354克 | 蒸面热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡，相当于聚会1753分钟消耗的热量...90 | |||||
蒸面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉切块，先用淀粉，料酒，少量油腌制十分钟
2/12. 青椒切块，葱姜蒜切末
3/12. 洗好豆芽待用
4/12. 豆角择成小段，洗净备用
5/12. 胡萝卜切成丝，待用
6/12. 油热后，先下肉，把肉里的油炼出，待肉炒干后，捞起，待用。
7/12. 油留在锅中，热后放入红辣椒，蒜末，姜。再倒入豆角和胡萝卜丝，加入料酒，白糖，酱油炒拌均匀。炒至豆角软后，加入五花肉，继续炒。
8/12. 豆角和胡萝卜基本快熟后，加入豆芽，一起翻炒。至锅里菜都炒软后，加入开水，把锅里菜都淹没。
9/12. 盖上锅盖，加入盐，发火烧开。准备放入面条…
10/12. 煮沸后，将面条，轻轻放在锅里的菜上面，切记不要用铲子搅拌，会粘锅底的。然后盖上锅盖，调小伙火，蒸五分钟。
11/12. 五分钟后，揭开锅盖，用筷子将上面的面条轻轻翻面，并挑散，避免面好后接陀，不入味。翻好后，盖上锅盖再继续蒸五分钟。
12/12. 加蒜末，调发火收汁，翻炒把菜和面均匀即可，加少许香油起锅开吃。（小心开始水加太少锅底会糊。）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、白菜、萝卜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、下气、益气健脾等功效；可与香菇、鸡肉、玉米搭配；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、消肿除痹、抗癌等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防感冒、缓解疲劳等功效；可与鸡蛋、鲳鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸面热量2629 千卡
- 脂肪54.32 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物92.84 克
- 钠157 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾1316 毫克