| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 119克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于写作业157分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、蔓越莓干（50克）、低筋面粉（85克）、幼沙糖（75克）、牛奶（40克）、植物油（40克）、盐（0.5克）
1/17. 所有食材备好：先将面粉过筛，蛋白、蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水。沙糖50克加蛋白，25克加蛋黄，蔓越莓剪碎。
2/17. 蛋清用干净的无油无水的盆盛起（最好用不锈钢盆）
3/17. 蛋黄加入25克沙糖用手动打蛋器轻轻打散。
4/17. 在蛋黄里加入40克植物油和40克牛奶，搅拌均匀
5/17. 在蛋黄混合物里加入过筛的面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6/17. 将50克糖分3次加入蛋白，将蛋白打发到干性发泡
7/17. 蛋白打到能拉出一个短小直立的尖角，就是己到了干性发泡状态了
8/17. 将1／3打发好的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀从底部往上翻拌，（不要划圈，以免蛋白消泡），拌匀后再加1／3蛋白继续拌匀，拌匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
9/17. 同样用上下翻拌的方法，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。（蛋白是分3次与蛋黄混合的）
10/17. 在所有混会物里加入蔓越莓干
11/17. 再将混会物轻轻翻拌均匀
12/17. 将混合好蛋糕糊倒入8寸模具，抺平，用力震两下，把内部汽泡震出来。
13/17. 放进预热好烤箱，上下火，17O度，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度不一样，请自行调节）
14/17. 烤好的蛋糕播支牙签拨出来是没有混合物的
15/17. 将烤好蛋糕从烤箱拿出来，立即倒扣在冷却架
16/17. 将冷却好的蛋糕脱模
17/17. 切件开吃啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、辣椒、明虾搭配；与茶叶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量283 千卡
- 脂肪11.09 克
- 蛋白质13.09 克
- 碳水化合物87.56 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克