| 玫瑰盐芝士软欧面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 604千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 850克 | 玫瑰盐芝士软欧面包热量/卡路里3210千卡 | |||
 热量3210千卡，相当于盖屋顶535分钟消耗的热量...360 | |||||
玫瑰盐芝士软欧面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、低筋粉（200克）、蜂蜜（50克）、玫瑰海盐（10克）、冰水（3°C左右）（360毫升）、核桃仁（100克）、胚芽粉（15克）、酵母（5克）、马苏里拉奶酪（200克）、杂粮谷物（100克）
1/8. 在3-5°的冰水里，依次一边搅拌一边放入玫瑰海盐、 蜂蜜、酵母
2/8. 取高筋粉、低筋粉。和胚芽粉，混合
3/8. 把混合后的面粉倒入开始步骤的冷水里
4/8. 揉面，可反复折叠、拍打或摔打面团，搓揉15分钟，直至面团表面有弹性，面团表面喷水，放烤箱醒发。（烤箱预热至50度，然后关火，放入面团醒发30分钟）
5/8. 30分钟醒发后，面团表面有张力和光滑有气泡。表面撒手粉，从盆中倒出面团，确保面团正面朝上（撒手粉的那面为正面）
6/8. 分割面团，200g每个。把分好的小面团整光滑，喷水，使表面有湿润感，放置10分钟。把小面团赶开成长条形，赶开后翻面，背面朝上，扑上奶酪丁，再撒核桃碎（核桃碎100度烤箱烤20分钟），从一边开始包裹卷起
7/8. 面团表面喷水，正面沾上谷物
8/8. 再次发酵（50度烤箱关火，30分钟）。 烤箱开190°上下火烤制20分钟。完成~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与茼蒿、黄瓜、雪梨搭配；与洋葱、腐竹、白开水相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有破血祛瘀、防癌、美容等功效；可与红枣、马蹄、枣搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 玫瑰盐芝士软欧面包热量3210 千卡
- 脂肪90.59 克
- 蛋白质62.96 克
- 碳水化合物232.76 克
- 钠658.3 毫克
- 钙760 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾663 毫克