| 素炒莜面鱼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 570千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 611克 | 素炒莜面鱼鱼热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于走路106分钟消耗的热量...390 | |||||
素炒莜面鱼鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莜面（150克）、沸水（75克）、胡萝卜（半根）、圆白菜（1|4个）、蟹味菇（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、生抽（适量）、香醋（适量）
1/12. 这次用150克的莜面，做出来是2人份的。
2/12. 做莜面食品，一定要用滚烫的开水，莜面才能成面团。
3/12. 莜面90%成絮状物后基本水就够了，面团成型后用湿布盖住，静置10分钟。
4/12. 面团滚成长圆形。
5/12. 如图，把莜面先切成面块，然后一个个搓成长条状，把长条分成几块，用两个手掌给搓成两头尖的鱼鱼。
6/12. 鱼鱼一个个这样搓好。现在烧开水。
7/12. 下莜面鱼鱼，等烧开后加入凉水，一次就可以了。捞出来过凉水备用。
8/12. 胡萝卜切丝，圆白菜切丝，蟹味菇洗净备用，切适量葱段备用。
9/12. 坐热锅子，适量食用油，接着放入葱段爆香，加入胡萝卜丝煸炒。
10/12. 加入圆白菜丝和蟹味菇，适量生抽和盐，继续翻炒。
11/12. 接着加入莜面鱼鱼，最后撒上白胡椒粉，点上一点香醋即可出锅。
12/12. 吃莜面鱼鱼，一点配上一点辣酱，我这个是朋友秘制的牛肉辣酱，自己炒的，搭配着吃，特别香。
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有通便、增强体力、促进血液循环等功效；可与绿豆、香蕉、山药搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、增强免疫力等功效；可与大米、草鱼、香菜搭配；与水萝卜、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有祛结气、清热止痛、利脏器等功效；可与胡萝卜、圣女果、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、抗癌、提高免疫力等功效；
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营养信息
- 素炒莜面鱼鱼热量692 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质19.13 克
- 碳水化合物86.6 克
- 钠29 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾379 毫克