| 红烧猪肉莲藕丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 250克 | 红烧猪肉莲藕丸子热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于触身式橄榄球71分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧猪肉莲藕丸子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、新鲜莲藕（一截）、油菜芯（一把）、葵花籽油（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、黑胡椒粉（3克）、鲜姜末（适量）、淀粉（两小勺）、葱花（少许）、八角（一颗）
1/19. 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水
2/19. 充分混合均匀入味
3/19. 一截藕刮去外皮，洗净
4/19. 切成小块
5/19. 入料理杯中
6/19. 启动料理棒上的按钮，打成藕末
7/19. 将藕末和淀粉入肉馅中
8/19. 充分混合均匀
9/19. 取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球
10/19. 依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型
11/19. 将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出
12/19. 炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味
13/19. 将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟
14/19. 炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿
15/19. 肉丸子炖好啦，香气扑鼻
16/19. 油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁
17/19. 看着很漂亮吧
18/19. 红绿搭配，荤素互为补充
19/19. 肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、生津液、润肠胃等功效；可与卷心菜、豆腐皮、圆茄子搭配；与乌梅、何首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪肉莲藕丸子热量568 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克