| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡粉 | 克 | 102千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 糖霜 | 克 | 20千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 提拉米苏热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于潜泳44分钟消耗的热量...900 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
吉利丁（3克）、蛋黄（2个）、意式浓缩咖啡粉（30克）、咖啡酒（20毫升）、马斯卡彭奶酪（150克）、白糖（60克）、清水（175毫升）、手指饼干（10条）、咖啡粉（20克）、糖霜（5克）
1/8. 吉利片凉水泡半个小时
2/8. 两个蛋黄打至起泡膨大
3/8. 25ml清水加60g白糖加热熬制无颗粒，水清澈微微起泡即可
4/8. 把熬制好的糖水趁热缓慢倒入打发的蛋黄，边倒边搅拌，热糖水可以杀死生蛋黄里的细菌
5/8. 把马斯卡彭奶酪和上一步的蛋黄一起搅拌至光滑无颗粒，有细微纹路即可
6/8. 把吉利丁片隔水融化倒入上一步的慕斯糊中搅拌均匀
7/8. 35克意式浓缩咖啡粉加150ml热水冲泡过滤后，加入20ml咖啡酒
8/8. 把手指饼干泡在咖啡里，然后捞出来放在容器地步，一层饼干，一层慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时后拿出来，筛上咖啡粉和糖霜
食材功效信息
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、羊排、北极虾搭配；与鹅蛋、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 提拉米苏热量655 千卡
- 脂肪55.64 克
- 蛋白质70.6 克
- 碳水化合物382.43 克
- 钠135.9 毫克
- 钙182 毫克
- 铁44.2 毫克
- 钾1194 毫克