| 巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 207克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡，相当于吃东西526分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力海绵蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备图中材料：细砂糖分了两个碗装，砂糖A打蛋白用,砂糖B打蛋黄用。
2/20. 首先把黄油隔水融化，待用……
3/20. 把低粉和可可粉混合过筛待用……
4/20. 混合后的样子……
5/20. 蛋黄蛋白分离！装蛋白的盆子一定要干净，不能有一丁点儿水。
6/20. 在蛋白的盆中加入细砂糖A，55g糖分别分三次加入蛋白中打发。
7/20. 细砂糖三次加完快速打发蛋白，直到打蛋器提起来有“弯钩”状。就OK啦……
8/20. 开始打蛋黄，把砂B的35g糖倒入蛋黄中打发.
9/20. 再把融化好黄油也分三次加入蛋黄中打发蓬松为止。
10/20. 均匀的搅拌，打发
11/20. 然后把蛋白盛3分之一到蛋黄的碗中……进行均匀搅拌
12/20. 搅拌均匀后再重新全部倒入蛋白的盆里。
13/20. 再把混合好的可可粉，低粉倒入蛋黄蛋白盆中，进行快速搅拌！
14/20. 搅拌城糊状，预热烤箱，再继续搅拌3分钟。
15/20. 然后把烤盘铺上锡纸……表面稍微磨平。
16/20. 把烤盘送入预热好的烤箱内。
17/20. 烤箱中层180度，烤20分钟。用牙签插蛋糕，把出牙签，没有粘住就说明熟了……
18/20. 然后用刀切块……
19/20. 尝一口，好美味啊……
20/20. 再来张集体照，完工啦……
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与银鱼、北极虾、百合搭配；与菠萝、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 巧克力海绵蛋糕热量789 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠205.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾537 毫克